VAN KAHVALTISI

Van kahvaltı sofrasının öncelikli özelliği yiyeceklerin tamamen doğal ürünlerden oluşmasıdır. Kahvaltı sofrası; hakiki Van balı, yoğurt kaymağı, sütkaymağı, yayık tereyağı, cacık, otlu peynir, örme peynir, beyaz peynir, kavurmalı-sucuklu yumurta, zeytin, murtuğa, kavut, gencirundan meydana gelir. Günümüzde Van’da 60’a yakın Van Kahvaltı Sofrası bulunmaktadır. Semaver Çayı Eşliğinde Doyumsuz Bir Sofra Kahvaltı malzemeleri özel yöntemlerle hazırlanan ve taş fırınlarda pişirilen lavaş ekmeği ve Van çöreği ile sunulur. Van kahvaltısının olmazsa olmazı taze demlenmiş nefis semaver çayıdır. Semaver çayının yanında yöredeki otlarla beslenen keçi ve koyun sütü de diğer içecek tercihleri arasındadır. Van’a Has Kahvaltı Kültürü Van kahvaltı salonlarında, pastane ve lokanta ürünleri satılmaz. Hiçbir kahvaltı salonu menüsünde ve işletme şeklinde değişiklik yapmamıştır.Kahvaltı salonları genelde Van’ın ara sokaklarında bulunur. Gün ışığı ile açılır ve gün batarken kapanır. Van Kahvaltısında yaz aylarında menüye yoğurt, cacık, piyaz, kış aylarında ise bal-pekmez ve tahin ilave edilir.

Van Kahvaltısının Fİyatı:

• Tek Kişilik Van Kahvaltısı : 20 TL
• İki Kişilik Van Kahvaltısı :  35 TL
• Üç Kişilik Van Kahvaltısı : 50 TL
• Dört Kişilik Van Kahvaltısı :70 TL

Van Kahvaltı sofrasında neler olur? 

•  Otlu peynir : Yapımında koyun sütü kullanılan bu peynir yaklaşık 20 çeşit ot içerir. Bu otların bazıları yörede heliz, mendo , sirik , düğün çiçeği adıyla bilinir.
• Murtağa : Tereyağı,un ve yumurtadan oluşan bu yiyecek krepi andırır.Genel olarak bal ve reçelle tüketilir.
• Kavut : Un haline getirilmiş buğdaydan yağ ile kavrularak bulamaç elde edilmesi ile ortaya çıkar.
• Van Cacığı : Süzme yoğurt ya da çökelek peynirinin ana malzemesini oluşturduğu cacığın içine doğranmış maydanoz ve dere otunun konulması ile hazır hale gelir.
• Ceviz : Türkiye'nin dört bir yanında ve dünyada lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir yemiş olarak tüketilen ceviz içi , Van'da bal ve kaymağın yanında servis edilerek kahvaltı saatlerini tadına doyulmaz hale getiriyor.
• Ballı Tahin
• Karakovan Balı ve Kaymak

    Van Kahvaltısının Fotoğrafları

OTLU PEYNİR

MURTAĞA

CACIK

KAVUT